MACARRONADA
CAPONATA DE ABOBRINHA
Ingredientes
: 250g de massa cozida
molho: 2
abobrinhas raladas
1 pimentão vermelho bem
picadinho
1 cebola bem picadinha
1 lata de sardinha
½ xícara de passas de uvas
pretas
1 xícara de vinho tinto
1 xícara de azeitonas pretas
picadas grosseiramente
1 colher (de sopa) de alcaparras picadinhas
½ xícara de nozes picadas
10 folhas inteiras de manjericão fresco
1 embalagem de molho de
tomate
6 colheres (de sopa) de azeite
de oliva
sal
pimenta do reino moída
Para
polvilhar : queijo parmesão ralado
Modo de
preparar: Ferva
bem todos os ingredientes do molho, até a textura desejada , sirva com a massa
e polvilhe parmesão ralado. Rende : 6 porções . Tempo de preparo : 25 minutos.
