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11 de novembro de 2012

ALFAJOR DE BEIJINHO (natal)


 
 
ALFAJOR DE BEIJINHO (natal)

Ingredientes : 

biscoitos especiais para alfajor

docinho beijinho

cobertura sabor chocolate meio amargo (fracionado)

confeitos de açúcar para o natal

Modo de preparar: Recheie os biscoitos com doce e banhe no chocolate , decore com os confeitos de açúcar. Rende : 14 unidades. Tempo de preparo : 30 minutos.

PAVE DE ABACAXI AMEIXA E COCO


 
 
PAVE DE ABACAXI AMEIXA E COCO

Ingredientes :  2 pacotes de biscoito champanhe (180g cada)

Creme de coco : 1 caixinha de leite condensado

200 ml de leite de coco

200g de creme-de-leite de caixinha

100g de coco ralado (sem açúcar )

Doce de abacaxi : 1 lata de abacaxi em calda (passado no liquidificador e reserve a calda e pedaços para a decoração )

calda do abacaxi

½ xícara de amido de milho

½ xícara de leite

200g de creme-de-leite de caixinha

Doce de ameixa: 1 lata grande de ameixas em calda (ou duas pequenas) sem caroço e picadas no processador (reserve algumas para decorar)

calda das ameixas

Cobertura : 300g de creme-de-leite fresco

Decoração : 100g de coco ralado úmido e adoçado

pedacinhos de abacaxi

ameixas

Modo de preparar: Leve ao fogo todos os ingredientes do creme de coco e mexa até engrossar levemente e reserve. Leve ao fogo todos os ingredientes do doce de abacaxi , lembrando que o amido deve ser dissolvido no leite , mexa até engrossar levemente e reserve . Misture as ameixas com sua calda e reserve. Bata na batedeira o creme-de-leite fresco para virar chantilly . Faça camadas de todos os elementos , use um prato transparente ou taça ... polvilhe coco ralado e decore com ameixas , pedacinhos de abacaxi ... Rende : 10 porções . Tempo de preparo : 1 hora

 

DOCINHOS DE COCO CASEIROS


 
 
DOCINHOS DE COCO CASEIROS

Ingredientes: 1 e ½ x de açúcar

100g de coco ralado

200 ml de leite-de-coco

2 gemas de ovos

1 colher (de sopa cheia ) de farinha de trigo

Decoração :1 xícara de açúcar cristal , cravos da índia sem a bolinha

Modo de preparar: Bata tudo no liquidificador , menos o coco e coloque todos os ingredientes em uma panela com anti-aderente . Leve ao fogo, mexendo sempre para engrossar , até aparecer o fundo da panela , como negrinho e deixe revirar na panela , tem que ficar uma bola que gira na panela. Deixe esfriar e faça bolinhas. Passe no açúcar e finque um cravo. Rende : 40 unidades. Tempo de preparo : 40 minutos.

 

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