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6 de dezembro de 2015
PENNE
DE CHIA COM SOBRECOXA DE FRANGO
Ingredientes
: 1
pacote de massa penne cozida
4 sobre coxas de frango sem osso e sem pele e cortadas
em cubos pequenos
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de cebola bem picada
2 colheres de sopa de conhaque
folhas de alecrim
sal
1 colher de sopa de molho de alho
4 tomates picados
½ xícara de azeitonas picadas
1 vidro de cogumelos escorridos e fatiados
Complemento : queijo parmesão ralado
Modo
de preparar: Tempere o frango com sal, alho, alecrim ,
conhaque e frite-o no óleo , até dourar. Adicione a cebola, tomate , azeitonas
, cogumelos . Deixe levantar uma boa fervura e sirva com a massa. Polvilhe
queijo parmesão ralado . Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 20 minutos.
REFRESCO LARANJINHA
REFRESCO
LARANJINHA
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de cenoura
crua picada
½ xícara de suco de limão
casca de 1 laranja picada
Modo
de preparar: Liquidifique a cenoura, suco de limão,
açúcar, casca da laranja e parte da água
coe e misture todos os
ingredientes restantes. Sirva gelado. Rende : 10 porções . Tempo de preparo : 5
minutos.
TORTA DE ACHOCOLATADO
TORTA DE ACHOCOLATADO
Ingredientes bolo : 8 ovos
1 e ½ xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo com
fermento (controlar)
1 xícara de achocolatado (pode ser mais )
1 colher de sopa de emulsificante de sorvete
Recheio : 600g de creme de leite
(caixinha)
½ xícara de leite em pó
1 xícara de achocolatado (pode ser mais )
1 envelope de gelatina sem sabor (dissolvida)
300g de nata fresca
Cobertura : 300g de nata (pode ser mais )
1 xícara de achocolatado
1 xícara de açúcar (opcional)
Decoração : chocolate granulado
Modo de preparar a massa : Bata tudo na batedeira , até ficar bem cremoso (3 minutos)
, coloque em duas formas de fundo removível , fartamente untadas com margarina
e leve ao forno, pré-aquecido, temperatura média/baixa para assar e dourar ( 40
minutos aproximadamente) . Deixe esfriar e corte cada massa ao meio, no sentido
da largura. Recheio : Bata tudo na batedeira , até formar picos (desenhos) , a
gelatina dissolvida , entra só no final , sempre batendo, reserve. Para a
cobertura , bata todos os ingredientes , em batedeira , até formarem desenhos.
Reserve. Monte a torta dentro da forma que assou , camadas de massa e recheio.
Desenforme e cubra com a nata batida com achocolatado e açúcar, decore com
chocolate granulado . Rende : 12 porções. Tempo de preparo : 1h e 30
minutos.
TAÇA REFRESCANTE DE MANGA E ABACAXI
TAÇA
REFRESCANTE DE MANGA E ABACAXI
Ingredientes
: 1 gelatina de abacaxi preparada (pode ser com água de
coco)
1 manga picada
1 lata de abacaxi em calda escorrido e cortado ao meio
6 copos de iogurte zero de manga
granola
Modo
de preparar: Monte taças com todos os elementos
intercalados. Sirva gelada . Rende : 6 porções . Tempo de preparo : 10 minutos.
BOLO DE AVEIA COM LINHAÇA DOURADA
BOLO DE AVEIA COM LINHAÇA DOURADA
Ingredientes: 5 ovos
2 xícaras
de açúcar
2 colheres
de sopa de margarina em temperatura ambiente
1 colher
de sopa de açúcar de baunilha
1 colher
de sopa de canela em pó
1
colherinha de noz-moscada ralada
3 xícaras
de farinha de aveia ou aveia em flocos finos
½ xícara
de linhaça dourada
1 envelope
de fermento em pó (ou uma colher de sopa )
2 colheres
de sopa de farinha de trigo
Modo de preparar: Bata os ovos, açúcar , baunilha ,
canela , noz, moscada , linhaça , na batedeira , até ficar bem cremoso,
adicione os demais ingredientes , delicadamente . Coloque em forma de orifício
central, fartamente untada com margarina. Leve ao forno , pré –aquecido,
temperatura média/baixa para assar . Veja quando o bolo fica firme no centro.
Rende : 8 porções. Tempo de preparo : 45 minutos.
BOMBOM DE PALHA ITALIANA (no prato)
BOMBOM DE PALHA ITALIANA (no prato)
Ingredientes base : 1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite
condensado
1 xícara de cacau em pó
Complemento : 1 pacote de biscoito maria picado bem pequeno
Cobertura : Chocolate
meio amargo
Modo de preparar: Misture os
ingredientes da base e leve ao fogo , mexendo sempre para ferver e engrossar um
pouco. Misture os biscoitos , neste creme e coloque em prato refratário. Cubra
com chocolate derretido. Espere esfriar e sirva os pedacinhos. Rende : 12
porções. Tempo de preparo : 30 minutos.
29 de novembro de 2015
AÇAÍ NA TIGELA como fazer ?
AÇAÍ NA TIGELA
Ingredientes: 300g de polpa de açaí congelada
½ xícara
(cafezinho) de xarope de guaraná
1 banana
Para
servir : Granola
a gosto
Modo de
preparar: Eu coloco a polpa do açaí no micro-ondas
, 30 segundos para ajudar a bater. Bata tudo no liquidificador , deve ficar com textura de sorvete. Sirva
com granola. Dica : A banana pode ser congelada também. Rende : 1 porção. Tempo
de preparo : 4 minutos.
TORTA DE NATA
TORTA DE
NATA
Ingredientes : Pão de ló 1 : 250g de farinha de trigo com fermento
250g de
açúcar
8 ovos
inteiros
1 colher
(de sopa rasa) de emulsificante de sorvete
Cobertura e recheio : 600g de nata fresca
1
caixinha de leite condensado
Decoração : Confeitos
Modo de preparar a massa: Bata tudo na batedeira , até ficar bem cremoso (3 minutos) , coloque em
duas formas de fundo removível , fartamente untadas com margarina e leve ao
forno, pré-aquecido, temperatura média/baixa para assar e dourar ( 40 minutos
aproximadamente) . Deixe esfriar e corte cada massa ao meio, no sentido da
largura. Recheio : Bata tudo na
batedeira , até formar picos (desenhos). Monte a torta dentro da forma que
assou , camadas de massa e recheio. Desenforme e cubra com a nata batida ,
decore com confeitos. Rende : 12
porções. Tempo de preparo : 1h e 30 minutos.
ESCONDIDINHO DE LEGUMES COM ATUM
ESCONDIDINHO
DE LEGUMES COM ATUM
Ingredientes
: 1 pacote de pó para o preparo de purê de batatas
1 copo de requeijão cremoso
Recheio
:1 lata de milho escorrida
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de cenoura escorrida
1 cebola picada
sal
salsa picada
1 lata de molho de atum alho e óleo
Para
polvilhar : queijo parmesão ralado
Modo
de preparar: Prepare o pacote do purê , conforme
indicação da embalagem , junte o requeijão. Faça um refogado com os legumes e
atum , comece fritando a cebola no óleo do atum
, verifique se está bom de sal.
Monte o escondidinho : Camada de purê , legumes e purê . Rende : 4 porções.
Tempo de preparo : 30 minutos.
MACARRONADA COM PESTO DE PIMENTA BIQUINHO
MACARRONADA
COM PESTO DE PIMENTA BIQUINHO
Ingredientes
pesto : 1 vidrinho de pimenta biquinho em conserva
(escorrido)
2 cebolinhas em conserva escorrida
½ xícara de folhas de salsa
sal
½ xícara de amendoim torrado
½ xícara de azeite de oliva
Para
servir : Massa cozida
½ vidro de cogumelos shiimeji picados
queijo parmesão ralado
Modo de
preparar: Bata os ingredientes do pesto
em liquidificador. Sirva com a massa aquecida com os cogumelos , polvilhe queijo parmesão ralado . Rende 6
porções. Tempo de preparo : 20 minutos.
FOLHADO DE BANANA
FOLHADO
DE BANANA
Ingredientes
: 1 pacote de massa folhada
(quadrados cortados)
3 bananas carturra partidas ao meio (no sentido do
comprimento e depois na metade)
sementes de linhaça
2 ovos
canela em pó
açúcar para polvilhar
Modo de
preparar: Enrole as bananas na massa
folhada e arrume em assadeira levemente untada. Pincele ovo e polvilhe linhaça.
Leve ao forno , pré-aquecido , temperatura média, para dourar. Sirva com açúcar
e canela. Se quiser , pode adoçar a banana com açúcar e canela , antes de
colocar na massa. Rende : 12 porções Tempo de preparo : 20 minutos .
CROQUER MONSIER
CROQUER MONSIER
Ingredientes
: 4 fatias de pão tostado
Molho : 1 caixinha de creme de leite
sal
pimenta do reino branca moída
noz moscada ralada
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Complemento:
4 fatias de queijo prato
mostarda cremosa
1 lata de sardinha com molho de tomate
Modo de
preparar: Misture os ingredientes do molho
e reserve . Passe mostarda no pão tostado, faça camadas de queijo , sardinha ,
cubra com o molho e leve ao forno , pode ser micro-ondas , até derreter o queijo. Rende : 4 porções. Tempo
de preparo : 15 minutos.
BOLO DE CANECA SABOR PAÇOCA
BOLO DE
CANECA SABOR PAÇOCA
Ingredientes
: 3 colheres de sopa de doce de
leite
1 ovo
1 colher de sopa de leite
1 colher de sopa de óleo
2 paçocas rolha esfareladas
farinha de trigo com fermento para o ponto (3
colheres de sopa aproximadamente)
Decoração
: Doce de leite e paçoca.
Modo de
preparar: Misture tudo , na caneca e
deixe a farinha de trigo para o final, leve ao micro por 2 minutos , confira
para ver se está bom. Fica meio tortinho, decore com doce de leite e paçoca ! Rende
1 porção. Tempo de preparo : 4 minutos.
22 de novembro de 2015
MACARRÃO COM CAPONATA DE SHITAKE
MACARRÃO COM CAPONATA DE SHITAKE
Ingredientes : Caponata:
1 vidro de cogumelos shitake
(cortado em fatias finas)
1 cebola cortada em tiras finas
4 colheres de sopa de azeite
½ colher de sopa de açúcar
1 pimentão cortado em tiras finas
sal
Para servir : massa cozida
Modo
de preparar: Esquente o óleo e doure o açúcar , refogue
todos os ingredientes , verifique o sal , sirva com a massa e polvilhe queijo
parmesão ralado . Rende 4 porções . Tempo de preparo : 15 minutos .
PÃO DE AZEITONAS E COGUMELOS
PÃO DE AZEITONAS E COGUMELOS
Ingredientes : 1 pacote de mistura para pão no sabor de sua preferência
os ingredientes que pedem no
pacote (do fabricante)
2 xícaras de azeitonas verdes
bem picadas
1 vidro de mix de cogumelos
em conserva escorrido ( shitake,
shimeji, nameko)
Modo de preparar: Misture uma
xícara da mistura para pão , com o fermento , depois coloque aos poucos, esta
mistura até o ponto de massa de bolo, junte os cogumelos e azeitonas , continue
colocando a mistura para pão, trabalhe a massa com a mão e deixe crescer por 1
hora . Modele dois pães de forma e coloque nas formas untadas. Deixe crescer
mais 30 minutos e asse. Use o forno pré-aquecido , temperatura media/baixa para
dourar bem lentamente. Rende : 2 pães. Tempo de preparo : 2 horas.
BATATA COM REQUEIJÃO E ATUM
BATATA COM REQUEIJÃO E ATUM
Ingredientes: 500g de batata cozida “aldente” com casca (descasque
depois de geladas)
sal
1 copo de requeijão
cremoso com cheddar
cogumelos
1 lata de atum ralado ,
em óleo (escorra)
óleo do atum para
fritar
Modo de preparar: Descasque as batatas e rale no ralo grosso. Misture
delicadamente , todos os ingredientes e frite porções, em frigideira baixinha
(para panqueca), untada com o óleo do atum. Doure bem de um lado e outro. Vire
com o auxilio de um prato. Rende : 4 porções . Tempo de preparo 30 minutos.
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