Pesquisar este blog

25 de janeiro de 2015

Cozinha Criativa


Bolo da Sissi


Torta de Sorvete


Cookies de chocolate e amendoim


Lasanha de Pão com Queijo e Presunto


Salada de Frutas com Gelatina


Canapés de Ovos e Sardinha


18 de janeiro de 2015

SANDUÍCHE COM PATE DE SARDINHA E IOGURTE GREGO


 
 
SANDUÍCHE COM PATE DE SARDINHA E IOGURTE GREGO
Ingredientes : pão integral fatiado
pão branco fatiado
2 potes iogurte grego natural
1 lata de sardinha escorrida e picada
alface
tomate fatiado
cebolinha em conserva
Modo de preparar: Misture o iogurte grego com a sardinha . Recheie as fatias de pão com este patê de sardinha , alface, tomate e sirva com cebolinha em conserva. Rende : 6 sanduíches. Tempo de preparo : 10 minutos.
 
 

TAÇA DE LIMÃO


 
 
 
TAÇA DE LIMÃO

Ingredientes : 1 gelatina de limão preparada

6 potes de iogurte grego de limão

100g de biscoito Maria integral moído

1 caixinha de leite condensado 

suco de 3 limões

1 caixinha de creme de leite

1 pote pequeno de nata

raspas de limão

Modo de preparar: Misture o leite condensado e o suco de limão , reserve. Em uma taça , faça camadas de biscoito moído, iogurte grego , creme de limão, creme de leite e nata. Decore com raspas de limão. Sirva gelado. Rende : 6 porções . Tempo de preparo : 10 minutos.

 

11 de janeiro de 2015

musculo na panela


Gelatina de Verão


BOLO DA SISSI (BOLO DE LUZ)


BOLO DA SISSI  (BOLO DE LUZ)
Ingredientes :  3 ovos
1 xícara de leite
½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 colherinha de essência de baunilha
3 xícaras de farinha com fermento
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparar: Bata no liquidificador  ovos, leite, óleo,açúcar . Em uma tigela, coloque a farinha de trigo com fermento , acomode a massa em forma de orifício central , fartamente untada com margarina , reserve parte da massa para misturar chocolate em pó. Coloque a massa de chocolate, bem perto do orifício central e asse. Forno pré-aquecido, temperatura média/baixa para dourar. Rende : 8 porções. Tempo de preparo : 45 minutos.
 

MACARRONADA DE PEITO DE FRANGO DEFUMADO



 
 
MACARRONADA DE PEITO DE FRANGO DEFUMADO              

Ingredientes : 200g de massa cozida (usei parafuso)

200g de peito de frango defumado em fatias e depois cortado em triângulos

1 vidro pequeno de tomate seco em conserva (picado)

1 maço de rúcula rasgadinha

1 colher de sopa de colorau

1 cebola pequena cortada em pétalas

50g de queijo parmesão ralado  

azeite de oliva

Modo de preparar:  Coloque o líquido da conserva do tomate em panela de fundo largo, mais 2 colheres de sopa de azeite  e refogue a cebola para amaciar, junte polvilhe o colorau e deixe tomar cor. Adicione o tomate seco picado e o peito de frango defumado. Junte a massa cozida e deixe aquecer , misture a rúcula rasgadinha , sirva na hora, polvilhado com queijo parmesão ralado. Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 20 minutos.

CHICO BALANCEADO DE BANANA COM IOGURTE GREGO




 
CHICO BALANCEADO DE BANANA COM IOGURTE GREGO

Ingredientes caramelo: 2 bananas cortadas em rodelinhas

2 xícaras de açúcar

1 xícara de vinho branco seco

Creme :8 potes de iogurte grego sabor banana

4 claras

8 colheres de sopa de açúcar

Para servir : Granola

Modo de preparar: Ferva o açúcar com o vinho , até obter calda dourada, junte a banana e deixe levantar a fervura, coloque a banana caramelada no fundo de refratário ou taças. Bata as claras em neve , junte o açúcar , sempre batendo. Fora da batedeira , coloque o iogurte grego e cubra as bananas. Congele e sirva polvilhado com granola. Rende : 10 porções. Tempo de preparo : 30 minutos + tempo de freezer.

ALMONDEGAS DE FRANGO



 

ALMONDEGAS DE FRANGO

Ingredientes : 1 bandeja de quitute de frango

1 ovo

½ xícara de biscoito moído

2 embalagens de molho de tomate

Para servir : Macarrão cozido (usei penne com chia)

Modo de preparar: Remova a pele que envolve o quitute , adicione o ovo e biscoito, misture bem com a mão. Forme bolinhas . Em uma panela de fundo largo , para micro ou fogão, acomode a metade do molho, almôndegas cruas e molho, tampe a panela e deixe cozinhar. No micro , coloque tampa com saída de vapor , temperatura alta e mexa a cada 5 minutos , até a almôndega ficar branca. Polvilhe parmesão e sirva com massa. Rende :6 porções: tempo de preparo : 30 minutos.

 

TORTA FRIA DE ATUM COM IOGURTE GREGO E QUARK



  
TORTA FRIA DE ATUM COM IOGURTE GREGO E QUARK

Ingredientes : 200g de pão picado (sem casca)

1 xícara de leite

Recheio:1 pote de queijo tipo quark

4 potes de iogurte grego sabor damasco

2 latas de atum com molho picante

½ xícara de azeitonas verdes picadas

Decoração : Iogurte grego natural ,cenoura, milho, ervilha ,alface , tomate , cebolinha em conserva

Modo de preparar: Em uma forma decorativa ou refratária , monte camadas de todos os ingredientes, sempre umedecendo o pão com leite,  deixe gelar. Desenforme e passe queijo quark , finalize com legumes e verduras. Rende : 08 porções. Tempo de preparo : 20 minutos.

PUDIM DE NUTELLA





PUDIM DE NUTELLA

Ingredientes:  5 ovos 
2 caixinhas  de leite condensado 
1 xícara de leite
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 pote de Nutella® (creme de avelã)

Para decorar : Biscoitos cookies com gotas  picadinhos

Modo de preparar: No liquidificador, bata  ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a margarina e a Nutella®. Coloque em uma forma própria para pudim pequeno , untada e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria, no forno, pré-aquecido , temperatura média por  1 hora. Espere esfriar, desenforme e polvilhe os cookies. Rende : 10 porções. Tempo de preparo : 1h e 20 minutos.

Cozinhar é fácil !

Então , esta é a minha proposta ... mais do que "receitas" quero passar "conceitos" ...

Claro ! Hoje em dia , todo mundo precisa ou quer , se virar na cozinha ...
Ok ! Tem os gourmets, com todo o tempo do mundo dedicado ao evento do dia ... tem as pessoas que seguem dietas especiais e precisam aprender a desenvolver suas opções gastronômicas , que restringem alguns elementos ... tem a dona de casa ... tem o jovem adolescente que tem que conhecer tudo ... as que fazem e vendem. Alguns preferem a panificação , outros a confeitaria e assim vai ... Para todas estas pessoas e mais um milhão de tipos delas ... eu cozinho de forma fácil e simples  ...
Com minhas receitas , você aprende que existem alternativas no mercado e faz suas escolhas ...

Assim :
  • 1 cenoura plantada por mim
  • 1 cenoura orgânica
  • 1 cenoura colorida
  • 1 cenoura baby
  • 1 cenoura de lata
  • 1 cenoura congelada

Entendeu ?
Você aprende o conceito e segue pela estrada ... pode deixar que eu ajudo e seguro em sua mão !



papos de anjo
 
 

Salada para o Churrasco


Salada de Berinjela com Atum


Carbonara de Chia com Calabresa


Sanduíche de Milho com Pasta de Salsicha


1 de janeiro de 2015

BOLO INTEGRAL DE FIGOS (sem lactose)



 

BOLO INTEGRAL DE FIGOS (sem lactose)

Ingredientes base :     4 ovos

½  xícara de óleo

2 xícaras de açúcar mascavo

50g de coco  ralado

1  xícara de leite sem lactose

Complemento: 1 xícara de farinha de trigo

1 e ½  xícaras de farinha de trigo integral

1 colher (de sopa)  cheia de fermento em pó

2 colheres de sopa de linhaça

2 colheres de sopa de aveia

Complemento: 1 lata de figos em calda escorrido e partidos ao meio , no sentido do comprimento

Modo de preparar: No liquidificador bata os ingredientes da base e junte o complemento em uma tigela , equilibre a farinha de trigo ao ponto desejado. Arrume uma forma de orificio central, fartamente untada com manteiga ou margarina. Espalhe os figos no interior da forma , com a parte do corte encostada nela. cubra com a massa de bolo , dê batidinhas para a massa acomodar. Leve ao forno, pré-aquecido, temperatura média/baixa , para assar e dourar. Rende : 10 porções. Tempo de preparo : 1 hora.

 

 

SALPICÃO DE SARDINHA COM MASSA PARAFUSO


 



SALPICÃO  DE SARDINHA COM MASSA PARAFUSO 

Ingredientes base : 2 latas de sardinha em óleo (amassadas com o garfo)

250g de massa parafuso (cozida )

2 cebolas picadas

1 colher de sopa de colorau

6 colheres de sopa de azeite

salsa picada

500g de maionese

1 copo de cogumelos em conserva (fatiados)

Modo de preparar: Leve ao fogo , o azeite com a cebola , deixe refogar , polvilhe colorau e sal, deixe a cebola macia e retire do fogo. Tempere a massa com sal , junte a cebola , sardinha , cogumelo ,  polvilhe a salsa e misture a maionese. Rende : 6 porções . Tempo de preparo : 30 minutos.

 

 

PUDIM DE AIPIM OU MANDIOQUINHA (SEM LACTOSE )


 
 
PUDIM DE AIPIM OU MANDIOQUINHA  (SEM LACTOSE )

Ingredientes do pudim : 500 g de aipim cozido (ou mandioquinha)

6 ovos

600 ml de leite sem lactose

2 e ½ xícaras de açúcar

50g de coco ralado desidratado

6 bolinhas de cravo moídos  (aperte com a mão)

2 colheres (de sopa) de sementes de linhaça

Para caramelar a forma : 2 xícaras de açúcar

1 e ½ xícaras de água

Para servir :  2 colheres (de sopa) de sementes de linhaça

Modo de preparar: Bata no liquidificador,  todos os ingredientes do pudim. Bata muito bem para ficar cremoso. Coloque em uma forma para pudim , com orifício central , caramelada com mel ou doce colonial. Basta espalhar o doce no interior da forma , não precisa aquecer. Leve ao forno, pré-aquecido, temperatura média , por 1 hora. Desenforme frio , polvilhe linhaça. Dicas : Tente substituir a batata por aipim cozido e a calda pode ser a caseira , feita com açúcar . Tempo de preparo : 1 h e 30 minutos . Rende : 10 porções.

 

QUEIJO E PRESUNTO COM BATATA PALHA


 
 
QUEIJO E PRESUNTO COM BATATA PALHA

Ingredientes : 150g de presunto picado

150g de queijo mussarela picada

6 ovos

1 lata de milho escorrida

1 lata de cenoura escorrida

1 lata de ervilha escorrida

½ xícara de azeitonas picadas

Molho branco: 2 xícaras de leite

sal

3 colheres de sopa de amido de milho

noz-moscada ralada

2 copos de iogurte grego natural

Complemento: 1 pacote de batata palha

Modo de preparar: Para o  molho branco : Dissolva o amido no leite e tempere com sal e nóz- moscada , leve ao fogo, mexendo sempre , para engrossar. Junte o iogurte grego e mexa bem. Reserve. Em refratário untado , acomode a mistura de todos os ingredientes da base , cubra com o molho branco e leve ao forno para esquentar , pode ser no micro-ondas , 5 minutos na potencia alta. Sirva polvilhado com batata palha. Rende : 6 porções. Tempo de preparo : 20 minutos.

BOLO DE FRUTAS COM FAROFA CROCANTE


 
 
BOLO DE FRUTAS COM FAROFA CROCANTE
Ingredientes :  1 kg de mistura  para cuca alemã
700 ml de suco de laranja
1 colheres de sopa de essência de panetone
3 envelopes de fermento biológico instantâneo
Farofa: 400g de açúcar cristal
200g de farinha de trigo
100g de farinha de milho
100g de margarina
1 colher (de sopa)  de canela em pó
2 colheres de sopa de aveia
1 colher de sopa de linhaça
Complemento : 3 xícaras de frutas cristalizadas
Modo de preparar: Misture uma xícara da mistura de cuca com o fermento , adicione a água e essência, bata até virar um mingau. Coloque o restante da mistura para cuca e acomode em forma untada ou pequenas formas , também untadas. Para a farofa : use a mesma tigela da massa, comece com a margarina e coloque todos os ingredientes , deixe a farinha de trigo para o final, amasse com um garfo, até obter bolinhas. Deixe crescer até dobrar de volume , o tempo dependerá do tamanho da peça (de 30 a 1 hora) . Leve ao forno, temperatura média / baixa , para dourar. Rende : 20 porções. Tempo de preparo: 2 horas.
 

Queijo e Presunto com Batata Palha


Sorvete de Banana Caramelada


Queijo e Presunto com Batata Palha


Salpicão de Sardinha com massa Parafuso


Bolo Integral de Figos


Pudim de Nutella


Torta Fria


Translate