FRANGO CREMOSO COM ARROZ COLORIDO (refeição light )

 

 

FRANGO CREMOSO COM ARROZ COLORIDO (refeição light )

Ingredientes :  1 kg de peito de frango temperado cortado em cubinhos pequenos

1 colher (de sopa)  de azeite-de-oliva

1 lata de cenoura escorrida

1 vidro de cogumelos em conserva escorrido e fatiado

água (o suficiente)

500 ml de leite desnatado

3 colheres (de sopa) de amido de milho

½  copo de requeijão light

Arroz : 2 xícaras de arroz  integral

água

1 lata de ervilha e cenoura escorrida

1 colherinha de açafrão

½ xícara de salsa picadinha

sal

Modo de preparar:  Esquente o azeite e refogue o frango até ficar cozido. Junte a cenoura , cogumelos , um pouco de água e deixe levantar a fervura . Adicione o leite e engrosse com o amido dissolvido em um pouco de leite ou água. Deixe cremoso. Adicione o requeijão. Reserve. Prepare o arroz , basta misturar todos os ingredientes e levar ao fogo , estará pronto quando aparecerem os tradicionais furinhos. Tampe a panela e reserve por 5 minutos antes de servir . Sirva porções moderadas e consulte sempre seu nutricionista. Rende : 8 porções . Tempo de preparo : 40 minutos.