COSTELA
COM VINAGRETE DE ALHO PORÓ
Ingredientes
: 1 kg de costela
sal
1 colher (de sopa) de alho picado (tostado)
Vinagrete
:½ alho poró fatiado fino
1 cebola roxa pequena fatiada fininho
1 xícara de vinho branco seco
sal
pimenta do reino branca moída
¼ xícara de azeite de oliva
1 tomate picado
Modo
de preparar: Tempere a carne com sal e alho , coloque em assadeira e leve ao forno,
temperatura média e controle pelo osso, este deve estar tostado e quase
soltando da peça. Para o vinagrete : Coloque o alho poró ,
cebola, vinho, sal e azeite em panela e deixe levantar a fervura. Desligue o
fogo e junte os temperos e tomate.
Conserve a vinagrete em refrigerador. Quando a carne sair do forno ,
fatie entre os ossos e sirva com a vinagrete.
