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11 de janeiro de 2014

AMOR AOS PEDACINHOS




 
 
AMOR AOS PEDACINHOS 

Ingredientes massa :  2  xícaras de farinha de trigo com fermento

50g de margarina derretida

1 xícara de açúcar

5 ovos

Recheio: 1 lata de abacaxi em calda escorrida e passada no processador

100g de coco ralado

3 gemas

3 colheres (de sopa) de amido de milho

½ xícara de água

1 colher (de sopa)  de margarina

Cobertura :  1 xícara  de açúcar  confeiteiro (opcional)

Modo de preparar: Em uma panela coloque o abacaxi , o coco , as gemas , margarina , amido de milho dissolvido em um pouco de água , misture bem e  leve ao fogo até formar um doce firme , se  precisar, coloque mais amido. Deixe esfriar na geladeira, enquanto faz a massa. Em uma vasilha , misture a margarina  com o açúcar, os ovos e a farinha de trigo aos poucos, formando uma massa lisa . Coloque  a massa direto na assadeira untada e forrada com papel manteiga untado , cubra com o recheio .  Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos para dourar levemente. Retire do forno, deixe esfriar , corte e polvilhe açúcar de confeiteiro (opcional). Dica: Faça pequenas porções em ramequins . Rende : 15 porções. Tempo de preparo: 1 hora.

 

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