VAZIO DE FORNO
Ingredientes : 1
peça de vazio (1.200 kg
aproximadamente)
200g
de linguiça fininha cortada ao meio
sal
½
xícara de vermout branco
1
colher (de sopa) de alho picado
(tostado)
Modo de preparar: Abra a peça de vazio e faça cortes profundos , pelo
lado da carne e introduza a linguiça. Passe sal na peça toda e esfregue alho.
Banhe com o vermout e vire e a parte mais fina da carne , para baixo , deixado
a manta de gordura para cima. Coloque em forma e leve para assar. Use forno
médio para deixar a gordura bem dourada . Rende : 10 porções. Tempo de preparo:
1h e 20 minutos (aproximadamente).