ATUM COM SOUFLÊ DE MORANGA
Ingredientes do souflê: 500g
de purê de moranga
sal
pimenta
do reino moída
noz
moscada ralada
1
copo de requeijão cremoso cheddar
2
colheres (de sopa) de farinha de trigo
4
gemas
4
claras em neve
Para acompanhar : atum
Para decorar: salsa picada e iogurte grego natural
Modo de preparar: Misture os ingredientes do souflê. Coloque em
forminhas de empada ou ramequins para esta finalidade , fartamente untadas com
margarina. Acomode em uma assadeira e leve ao forno , pré-aquecido, para
dourar, aproximadamente 20 minutos. Sirva o com o atum , iogurte grego e salsa
picada. Dica: Pode ser desenformado, quando feito em forminhas de empada. Rende
: 8 porções. Tempo de preparo 40
minutos.