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9 de junho de 2013

ENROLADO DE PEITO DE FRANGO COM RUCULA E TOMATE SECO


 
 
ENROLADO DE PEITO DE FRANGO COM RUCULA E TOMATE SECO

Ingredientes :  1 kg de peito de frango  moído (use o sem tempero)

1 pacote de sopa de cebola

1 pitada de cominho moído

150g de queijo fatiado (pode ser mais)

1 pote pequeno de tomate seco em conserva escorrido e picado  (reserve o caldo)

1 maço de rúcula

Complemento: 1 xícara de água   Para servir : Molho de tomate

Modo de preparar: Misture a carne com sopa de cebola, caldo da conserva de tomate seco  e cominho. Abra um grande bife  com a mão , sobre papel alumínio untado com óleo. Distribua queijo , rúcula e tomate seco e enrole, sem o compromisso de esconder todo o recheio. Embrulhe com o papel alumínio e feche as laterais do papel  . Coloque em assadeira untada e coberta com 1 xícara de água. Leve ao forno, temperatura média para assar ,  1 hora . Sirva com molho de tomate aquecido. Dica : Fica maravilhoso cortado em fatias finas. Dá para fazer sanduíches.   Rende : 8 porções. Tempo de preparo 1 hora e 20 minutos.

 

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