BOLACHINHA MINEIRINHA
Ingredientes: 500g de polvilho doce
200g de côco ralado
50g de queijo parmesão
ralado
1 pitada de sal
1 caixinha de leite
condensado
2 gemas de ovos
200g de margarina em temperatura ambiente
1 gema de ovo misturada
com 1 colher (de sopa) de com leite para pincelar
Modo de Preparar: Misture 4 xícaras de polvilho, coco,
queijo , margarina , aperte com os dedos para esfarelar, acrescente as gemas e
leite condensado aos poucos até o ponto
de modelar. Faça bolinhas, coloque em uma assadeira levemente untada com
manteiga e achate levemente com o garfo. Pincele a gema com leite e leve para
assar em forno médio/ baixo, pré-aquecido até começar a dourar por baixo. Rende
: 60 mineirinhas . Tempo de preparo : 1 hora.
