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16 de novembro de 2013

PANQUECA DE GERGELIM COM RECHEIO DE FRANGO



 
 
PANQUECA DE GERGELIM COM RECHEIO DE FRANGO
Ingredientes :  5 ovos
500 ml de leite quente
sal
1 colher (de sopa)  de óleo
2 xícaras de farinha de trigo (rasas)
1 colher (de sopa)  de açúcar
salsinha picadinha
1 colher (de sopa)  de gergelim
Recheio : 500g de carne moída de frango
1 colher (de sopa)  de óleo
2 colheres (de sopa) de molho de tomate
sal e pimenta
½ xícara de água
1 colherinha de farinha de trigo
2 ovos cozidos e picados
2 colheres (de sopa) de salsa picadinha
4 colheres (de sopa) de azeitonas picadas
Molho: molho de tomate  
50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparar: Bata os ovos no liquidificador , junte o sal , açúcar e óleo. Vá batendo e juntando o leite fervendo, bate... junte a farinha de trigo e bata mais. Deixe descansar por 1 hora (se quiser) . Unte uma frigideira de panqueca , só para a primeira. Rende umas 15 unidades. Recheio : Misture o frango com água e molho de tomate , esquente o óleo e frite o frango. Depois de cozido e mais sequinho , polvilhe a farinha de trigo e misture bem , para não ter caldo . Acrescente ovos, azeitonas e tempero verde. Recheie as panquecas , cubra com molho branco e queijo parmesão ralado . Sirva quente. Rende : 10 porções. Tempo de preparo : 50 minutos.
 
 
 

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