QUINDÃO DE MICRO-ONDAS COM AMEIXAS PRETAS
Ingredientes :
2 xícaras de açúcar
1 xícara de cafezinho de água
1 colher (de sopa) de manteiga derretida
20 gemas de ovos
50g de coco ralado
1 lata de ameixa em calda sem o caroço (mantenha inteira e escorra a calda)
Decoração :
reserve ameixas da lata
100g de coco ralado úmido
Modo de preparar:
Misture açúcar, gemas , água e manteiga, acrescente o coco. Coloque a ameixa no fundo da forma para pudim de microondas, fartamente untada e polvilhada com açúcar, depois a massa. Leve ao micro-ondas na potencia alta, por 8 minutos, desenforme frio. Decore com coco em flocos e ameixas .
