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2 de novembro de 2014

FRANGO XADREZ COM MACARRÃO INTEGRAL (refeição light )




 
 
FRANGO XADREZ COM MACARRÃO INTEGRAL  (refeição light )

Ingredientes :  2 peitos de frango cortado em cubos  pequenos

1 colher (de sopa)  de farinha de trigo integral

2 copos de cogumelos em conserva escorridos e cortados em fatias

1 pimentão vermelho picado

2 xícaras de talo de couve chinesa cortada em cubinhos

1 lata de cenoura escorrida

1 colher (de sopa)  de azeite de oliva

água , o suficiente  

½ xícara de molho de soja (pode ser 1 xícara se quiser)

Para acompanhar : 250g de massa integral cozida ( ninho de quinoa)

50g de queijo parmesão ralado

Para decorar: cebolinha em conserva

Modo de preparar: Em panela de fundo largo , esquente o azeite e refogue o frango , tempere com molho inglês e vá pingando água para ajudar no cozimento. Deixe a carne cozida, sem desfiar e bem soltinha. Polvilhe a farinha de trigo e misture rapidamente para não empelotar. Adicione todos os legumes, vire e revire , com cuidado. Quando os legumes estiverem no ponto desejado, verifique o sal, junte a massa cozida. Sirva com as cebolinhas. Rende: 8 porções. Tempo de preparo : 50 minutos.

 

 

 

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