SANDUÍCHES QUENTES DE BERINJELAS
Ingredientes : 1 berinjela fatiada fininho (grande)
sal
2 tomates fatiados fininhos
2 colheres (de sopa) de aceto balsâmico
½ xícara de nozes picadas
20 folhas de manjericão fresco
1 queijo minas fatiado bem fininho
200g de peito de frango defumado fatiado
1 embalagem de molho de tomate
½ xícara de azeitonas fatiadas
50g queijo ralado grosso
½ pacote de batata noisette
Modo de preparar: Tempere a berinjela e tomate com sal e aceto . Faça camadas de berinjela, tomate , peito de frango defumado, queijo minas , nozes , manjericão e arrume um montinho ao lado do outro , em assadeira refratária untada , cubra com molho de tomate , azeitonas , polvilhe parmesão, arrume as batatas e leve ao forno para assar e dourar. Rende : 6 porções. tempo de preparo : 45 minutos.