MONO PORÇÕES DE DOCE DE BANANA CASEIRO
Ingredientes : Caramelo:1 e ½ xícaras de açúcar
6 bananas caturra em rodelas
canela em pó
Creme de baunilha: 3 gemas
400g de doce de leite
2 e ½ xícaras de leite
1 colherinha de essência de baunilha
3 colheres de sopa (cheias) de amido de milho
Merengue: 3 claras
1 xícara de açúcar
Modo de preparar: Bata todos os ingredientes do creme de baunilha no liquidificador e depois leve ao fogo médio, mexendo sempre para engrossar. Leve ao fogo, em panela de fundo largo , 1 e ½ xícara de açúcar até virar um caramelo, junte a banana e deixe um pouco em fogo baixo , misture tudo. Coloque a banana em potes refratários pequenos ou um refratário maior , salpique canela, depois 0 creme de baunilha por cima . Bata um merengue , na batedeira , claras em neve e depois coloque 1 xícara de açúcar , sempre batendo , até ficar bem volumoso. Faça uns picos no merengue, com o auxilio de um garfo e leve ao forno quente, pré-aquecido , para dourar, são só 5 minutos. Sirva quente ou frio. Dá para fazer mono-porções !
Rende 6 porções. Tempo de preparo : 1 hora