PÃO ROLE DE PEITO DE FRANGO DEFUMADO
Ingredientes : 1 e ½ xícara de água em temperatura ambiente
4 ovos
½ xícara de açúcar
1 envelope de fermento biológico instantâneo para pão
1 colher de sopa rasa de sal
½ xícara de óleo
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Recheio :10 fatias de peito de frango defumado fatiado
10 fatias de queijo prato partidas ao meio ou mix 4 queijos ralados
Para pincelar :1 ovo
1 colher de sopa de óleo
Para polvilhar :50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparar: Em uma vasilha junte o fermento com 1 xícara de farinha , adicione todos os ingredientes líquidos e a farinha aos poucos até o ponto de trabalhar com as mãos , na mesa, massa macia e maleável. Polvilhe a vasilha com farinha , coloque a massa , polvilhe farinha , cubra com um plástico e deixe crescer 1 hora ou mais , se estiver frio, tem que dobrar de volume . Pegue porções de massa , abra com o rolo , deixe a massa grossinha , faça um circulo meio comprido , use a mesa polvilhada com farinha de trigo e recheie com peito de frango defumado e queijo, deixe massa sem recheio nas bordas , enrole , a parte que fecha , para baixo . Coloque em assadeira untada levemente com óleo, um ao lado do outro , pincele ovo misturado com óleo, polvilhe queijo parmesão ralado e deixe crescer , em local quente por mais 30 minutos, asse em forno , temperatura média/baixa para crescer e dourar. Rende : 16 porções. Tempo de preparo: 2 h.
