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11 de março de 2013

PIZZA DE 4 QUEIJOS COM BORDA DE SALSICHAS


PIZZA DE 4 QUEIJOS COM BORDA DE SALSICHAS
 
Ingredientes massa : 1 xícara de água morna

1 envelope de fermento para pão biológico instantâneo

½ colher de sopa de açúcar

½ colher de sopa de sal

½ xícara de óleo

2 e ½  xícaras  de farinha de trigo  (aproximadamente)

Borda : 1 pacote de salsichas pequenas

Recheio : 1/2 xícara de molho de tomate

100g de queijo mussarela picado

150g de 4 queijos ralados (fresco)

1 colherinha de orégano

½ xícara de azeitonas fatiadas  

batata palha para servir

Modo de preparar:Misture a farinha com o fermento, açúcar e sal, abra uma cova e junte a água e óleo,trabalhe a massa até alisar, se precisar, junte mais um pouco de farinha de trigo , mas a massa deve ser macia,faça uma bola ou duas , as bolas devem ter a massa amarrada por baixo , isto se faz puxando todos os lados da massa para baixo e apertando, garantindo o formato de bola. Coloque em uma vasilha  enfarinhada, cubra com mais farinha e um saco plástico, deixe crescer por 30 minutos. Abra a bola com as pontas dos dedos , em mesa polvilhada com farinha de trigo e depois com  o rolo, para formar um disco maior do que o tamanho da forma  . Recheie as bordas com a salsicha , basta colocar uma salsicha ao lado da outra em toda a volta da forma, puxe a massa por cima e mantenha o tamanho da pizza, aperte a borda , corte fatias de salsicha com massa e torça para formar uma borda com fatias de salsicha. No meio coloque um pouco de molho de tomate, azeitonas , cubra com queijos , orégano. Deixe crescer mais 10 minutos e leve ao forno ,pré-aquecido, bem quente para dourar e derreter o queijo. Polvilhe batata palha. Rende : 10 porções. Tempo de preparo : 1 hora.

 

 

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