ARROZ
COM LEITE SEM LACTOSE
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
miúdo (agulinha)
½
litro de água ( vai mais – depende do tipo de arroz , adicione até o
arroz ficar bem macio)
1 casca de canela
2 cravos da índia
Complemento:
1 litro de leite sem
lactose
1 e ½
xícara de açúcar (pode ser mais)
2 colheres (de sopa) de açúcar de
baunilha
4 gemas de ovos
1 colher (de sopa bem cheia) de amido
de milho
Para
polvilhar : Canela
em pó
Modo
de preparar: Comece
cozinhando o arroz, na água , tempere
com cravo e canela e deixe que fique um arroz bem úmido. Adicione ½ litro de
leite sem lactose e vá mexendo sempre,
para incorporar o leite ao arroz,
espere ferver . Bata no liquidificador:
Meio litro de leite com açúcar , gemas, baunilha . Junte tudo ao arroz
que está na panela e mexa até ficar cremoso. Finalize com o amido dissolvido em
água. Você pode controlar a textura desejada , basta aumentar o leite sem
lactose ou o amido de milho , para texturas diferentes. Sirva quente ou frio...
polvilhado com canela em pó. Rende : 8 porções. Tempo de preparo : 45 minutos.
