ESCABELADINHO DE
FRANGO COM POLENTA
Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de polenta
1 e ½ xícara de água
1 cubo de caldo de galinha
sal
Recheio:
2 xícaras de peito de frango cozido e
desfiado
4 ovos cozidos e picados
1 xícara de molho de tomate
Complemento :
1 xícara de batata palha
Modo de preparar:
Leve ao fogo, os ingredientes da
polenta e mexa até engrossar, reserve. Aqueça o molho de tomate com o frango,
retire do fogo e junte os ovos. Monte em refratário: Camada de polenta, recheio
e polenta. Cubra com batata palha e sirva. R
