LINGUIÇA DE FRANGO COM FAROFA DE PEQUI
Ingredientes : 12 linguiças de frango
1 colher de sopa de creme de
pequi
Farofa :500g
de biscoito salgado moído
1 cebola bem picada
6 colheres de sopa de óleo de dendê
100g de banha de porco
2 dentes de alho amassadinhos
2 colheres de sopa de creme
de pequi
1 pimenta dedo de moça (picada sem sementes)
½ xícara de coentro picadinho
Modo de preparar: Em uma panela
coloque a linguiça, um pouco de água e pequi. Deixe cozinhar, vire e revire para
dourar. Para a farofa : Esquente azeite e frite a cebola , coloque banha , alho
, pimenta, pequi e no final , a farinha de
biscoito e coentro, deixe apenas esquentar e sirva com a linguiça. Rende 6 porções.
Tempo de preparo : 40 minutos.
