SALADA DE BATATA E PRESUNTO

SALADA DE BATATA COM PRESUNTO OU APRESUNTADO

Ingredientes : 1 kg de batata cozida e cortada em cubos

sal

azeite de oliva

300 g de apresuntado picado

½ xícara de azeitonas picadas

1 xícara de pepino em conserva  picado

1 xícara de beterraba em conserva  picada

1 lata de cenoura escorrida

500g de maionese

2 copos de iogurte grego de limão

Modo de preparar: Misture a maionese com o iogurte grego , se quiser , afine com um pouco de leite,  reserve. Tempere a batata com sal e azeite , adicione apresuntado, azeitonas , pepino, beterraba e cenoura. Tempere com a maionese de iogurte grego. Sirva fria . Rende : 8 porções. Tempo de preparo : 20 minutos.