FORMA DE ARROZ CATETO COM
REFOGADO DE PROTEÍNA DE SOJA
Ingredientes : 2 xícaras de arroz cateto integral cozido (medir cru
e cozinhar)
1 cebola picada
2 colheres de sopa de óleo
sal (controlar)
2 ovos
2 potes de iogurte grego light
Recheio : 1 abobrinha italiana ralada no ralo grosso
1 lata de cenoura
1 lata de milho
1 tomate picado
½ xícara de molho de soja (controlar)
2 xícaras de proteína de soja
texturizada
½ cebola picada
2 colheres de sopa de azeite de
oliva
sal (controlar)
1 colher de sopa de colorau
1 xícara de cogumelos picados
Complemento:água (o suficiente)
Modo de preparar: Esquente o óleo e frite a cebola , coloque o
arroz , ovos e verifique o sal.
Recheio : esquente o azeite e frite a cebola, adicione todos os
demais ingredientes , aos poucos. Deixe ferver e amaciar os legumes , prove a
proteína , para ver se ela está macia ou se precisa de água (aos poucos) . Em
uma forma de orifício central, untada , coloque arroz, recheio e arroz , aperte
bem com as costas de uma colher e desenforme. Decore e sirva, na hora. Rende :
8 porções. Tempo de preparo : 30 minutos.
